|
Caratteristiche particolari
|
Vantaggi
|
|
Ingombro ridotto
|
-
Facile da installare anche nei laboratori piccoli.
|
|
Coperchio trasparente
|
-
Consente di osservare le fasi della mantecazione
|
|
Cilindro verticale
|
-
Facile da riempire: molto utile in gelateria.
-
Manteca efficacemente: il gelato sale poi ricade.
-
Utilizza pareti e fondo del cilindro per trasmettere le frigorie disponibili.
|
|
Elementi raschianti regolabili
|
-
Per utilizzare tutta la potenza frigorifera.
|
|
Ciclo a tempo
|
-
Ottiene struttura e consistenza desiderate.
|
|
Sistema Thermoshock (modello specifico)
|
-
Per mantecare con miscele calde.
|