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Caratteristiche particolari
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Vantaggi
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Ingombro ridotto
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Facile da installare anche nei laboratori piccoli.
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Coperchio trasparente
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Consente d'osservare le fasi della mantecazione e l'apertura permette specialità non possibili con mantecatori orizzontali.
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Cilindro verticale
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Facile da riempire: molto utile in gelateria.
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Manteca efficacemente: il gelato sale poi ricade.
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Utilizza pareti e fondo del cilindro per trasmettere le frigorie disponibili.
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Elementi raschianti mobili
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Per meglio utilizzare tutta la potenza frigorifera.
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Ciclo a tempo
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Ottiene struttura e consistenza desiderate dal gelatiere.
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Sistema Thermoshock (modelli specifici)
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Per mantecare con miscele calde.
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Due impianti frigoriferi paralleli (modelli specifici)
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Minori potenze applicate, riduzione dei consumi d'energia e d'acqua.
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Lavorazione perfetta sia con carica ridotta o massima della miscela.
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Utilizzo multifunzionale (modelli specifici)
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Con diversi cicli per: gelato e granita.
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Conservazione a fine ciclo
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Per agevolare l'operatore.
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Dispositivo di erogazione
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Permette la produzione con copertura di cioccolato, pezzi di frutta e frutta secca.
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Visualizzazione delle ore di funzionamento
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Consente una corretta manutenzione preventiva.
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Autodiagnosi
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Facilita l'assistenza tecnica.
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