Pastorizzatori-cuocicrema con 14 cicli preimpostati e 10 cicli di produzione programmabili per ricette specifiche. Display multilingue a cristalli liquidi. Temperature variabili da +1 a +100°C. Possibilità d'agitazione lenta, veloce od intermittente. Doppio coperchio per aggiunte durante le lavorazioni e migliore eliminazione del vapore. Trattamenti termici indiretti tramite la circolazione di un liquido termoconduttore alimentare. Utilizzazione al 50% o completa dell'apparecchio. Memoria automatica

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